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Whiskies Yáñez

Whiskies Yáñez

El TallerYáñezDestiladosNobles Si el gintonic me maravilla, el whisky es mi aguardiente preferido. Bourbon, Canada, Japón, Irlanda, Escocia, España por fin. Con seis orígenes diferentes y seis años de edad he imaginado un blended lleno de arte y alma. Un whisky presto a calentar el espíritu y a transmitir la música de esos lejanos países envueltos en las locas ideas de un español. A veces la realidad es como un cuento. Y no queda ahí la cosa…la intensidad del mar, del yodo, del humo en una segunda ilusión y por fin…esos mismos conceptos dentro de una barrica de amoroso. Tres locas locuras llenas de ilusión. Tres locuras que se amplían en configuraciones nuevas hasta el infinito. El Espíritu de la Alquitara Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez. Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky… Yáñez Almacenista Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa. Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines… Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera. Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas… Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo YAÑEZ ZEN Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera. Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona. Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha. Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más. YÁÑEZ ÚNICAS Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vemos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única. UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION? Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas. Botellas llenas de ilusiones. Ver más
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