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Responsabilidad

Boletín de La Vinatería Yáñez Diciembre 2012


Diciembre 2012

Boletín de La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

 

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

De lunes a sábado

 

El Taller Yáñez:

C/  Doctor Horno 18, local

50004 Zaragoza

www.ciriacoyanez.com

 

Conoces nuestro blog?

http://venyhablamosdevino.blogspot.com/

 

También en facebook en el espacio de ciriacoyañez y de La Vinatería Yáñez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos y muchas más actividades!

 

Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos

Además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/

y también sus vinos en www.hacevinos.com

ciriacoyanez@gmail.com

 

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Índice:

Beatriz nos cuenta

Catas de Vino en La Vinatería Yáñez

Lotes de Navidad

Programa de Actividades en el Taller Yáñez para Diciembre.

Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas

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Estimados Amigos!

 

Ya ha llegado Diciembre, y con él llegan las Navidades, el Fin de Año, las expectativas para el 2013.

Un mes lleno de ajetreo, de vivir con aquellos que quieres momentos especiales, de compartir comidas, cenas, vinos, regalos, conversaciones, la charradica que decimos!;)

 

Para mí cuando llegan estas fechas me siento más ilusionada, más motivada.

Y pensar en los regalos que voy a comprar, este para Alonso, le va a encantar y este para Ciri que le hará ilusión! Me sale una sonrisa cuando lo pienso, y me imagino la cara que ponen al abrirlo y me encanta.

 

Y siguiendo con la reflexión de que ahora estoy más ilusionada, y el resto del año? El resto del año también estoy ilusionada, encantada de hacer mi trabajo, aprendiendo cada día, e imaginando proyectos personales, o empresariales, y eso está ahí!

Las ganas de hacer cosas, las ganas de realizar proyectos, de comunicar, de estar en el aquí y ahora.

Y valorar lo hecho en el año, y sobre todo valorar quien eres.

 

Después de este año, y esa palabra que está en nuestro vocabulario como algo intrínseco, ver todos los amigos que tenemos un pequeño negocio, y esa cercanía, ese trato amable, sincero, la amistad que se crea. Veo que una parte importante para que haya movimiento son las PYMES.

Porque las grandes empresas ya están ahí, pero las que realmente mueven productos, crean enlaces, relaciones, crean trabajo, tienen ideas innovadoras, e invierten en personas, en calidad, son las pequeñas empresas.

Esas son las que hay que mimar.

Claro, pensareis, qué va a decir si trabaja en un pequeño negocio? Y tenéis razón, echo pétalos de flores a mi tejado! ;) Sin embargo no lo digo por eso, sino porque lo creo realmente.

 

Todos los proyectos que han salido este año, con Carlos de Office Hogar, con Juan y Roberto de Borja, con Alfredo y Conchita de  Radiquero, con Salva y Silvia de Priorat, con Jaume de Montsant, con Santiago de Somontano, con Carlos de Calanda, con Pablo de Jaén, Enrique y Esther de Ribera de Duero, con Sergio y Pedro de Logroño, con Alicia y José María de Navarra. Y los amigos de siempre Clemente y Carmelo de Calatayud.

Mucho más que proveedores, son amigos, son proyectos con personas, y eso al final da como resultado ofrecer productos mimados, elaborados con cariño, de calidad y diferentes.

Y estar a gusto, trabajar a gusto, y ser feliz!!

 

Después de esta reflexión navideña, paso a relatar el boletín de Diciembre, y lo acontecido en este año.

 

Un duro año pero también un año como decía con proyectos nuevos.

Y muy contentos por la grata acogida que tienen en vosotros.

 

Después que un proyecto ve la luz, ver que los amigos responden entusiasmados por él nos hace felices!!!

 

Comenzó Enero con varias novedades. A los nuevos proyectos de vino en Borja, Somontano, Cariñena y Calatayud. Se añade la incorporación de La Vinatería Yáñez al programa Wine in Moderation. Una iniciativa del sector vitivinícola europeo, cuyo objetivo es promover la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino y contribuir a la prevención del consumo excesivo de bebidas alcohólicas en Europa.

 

Y Ciriaco crea para el Taller Yáñez la actividad “Los Viernes del Taller”, en la que ha tenido un gran número de disfrutadores!

 

En Febrero presentamos los nuevos vinos de Borja, un blanco y tres tintos.

 

Marzo continuó con la llegada de otro blanco del proyecto “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo” en Borja. Un blanco de Verdejo experimental muy interesante.

Además “Los Lunes de Charla y Cata” tuvo como invitado especial a Luis Olivan, que nos deleito con una charla y cata de vinos de las variedades Prieto Picudo, Mencía y Albariño.

 

El formato del Boletín de La Vinatería cambio su estructura para que todos sus temas fuesen más accesibles.

 

Abril, la primavera, aires de renovación, cargados de energía para ofreceros lo mejor de nosotros!

 

Mayo y la selección de vinos californianos. Un viaje a Napa Valley para conocer sus bodegas, sus vinos, sus viñas, y traer una selección con las variedades de uva Zinfandel, Pinot Noir, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec.

También la participación de Ciriaco como jurado en el certamen de repostería de La Oca Loca, donde escribe periódicamente.

 

La llegada de Junio trajo novedades frescas. A los nuevos vinos de Borja se añade el Fruta Blanca, pura fruta dulce en el paladar!!

Y el nuevo Moscato del Proyecto “Cruzando el Rubicón”. Otro vino muy diferente y que para esta época navideña es fantástico.

 

Además otro proyecto vio la luz “La Casa del Padre” de Ribera del Duero. Tres nuevos vinos entre los que se encuentran un roble, un crianza  y un expresión.

Calidad, contundencia, y elegancia en estas botellas.

Y por otro lado “Silencio en la Noche de la Meseta” el nuevo Verdejo de Rueda.

 

En Julio ampliamos los proyectos creados por Ciriaco, esta vez en Rioja “Manos de niño”. Un crianza, un reserva, y un gran reserva. Redondos, clásicos y con prestancia!!

A la tienda también le vino un cambio. Un nuevo “look”, más espacio para disfrutar de la visita, paseando entre los anaqueles y viendo todos los vinos que los llenan.

 

En Agosto continuamos a pleno rendimiento. Abierto por vacaciones rezaba nuestro cartel.

 

Y Septiembre tuvimos como novedad “Los Lunes de Charla, Cata y Tapa”. Una cata diferente con una serie de tapas para que se expresen mejor nuestros vinos y disfrutadlos en vuestra compañía.

 

Cuatro nuevos vinos de Borja, dos jóvenes y dos reservas completaron este mes.

Además nuestro compromiso con vosotros, con la cultura y disfrute del vino en no subir el IVA en nuestros vinos.

Un esfuerzo importante que merece la pena.

 

Y ya estamos en Octubre, el Pilar, catas con amigos, catas en el Taller, ajetreo vivaracho!!!

Llegó el nuevo granel con nuevo envase. Envase PET de 5 L. Una calidad diferente a la que os ofrecíamos, y más rica.

 

Y con el ajetreo, llega Noviembre. Más novedades todavía!

Otro cambio más importante aún en La Vinatería Yáñez, más espacio, más comodidad para pasear y disfrutar entre los anaqueles.

En este espacio disponible hemos dispuesto una nueva mesa de cata. Donde os ofrecemos catas para grupos.

 

Y además la gran sorpresa que Ciriaco desveló. Va a realizar un programa de cocina en el Taller Yáñez y un programa de vino en La Vinatería Yáñez. Son dos ilusiones muy especiales que nos animan a mejorar, a crear cosas nuevas, a recuperar viejas sensaciones, a disfrutar de una segunda oportunidad y expresar todo lo que hemos aprendido en este transcurso vital. Carlos Ruiz Used, Javier López y Carlos Sancho, además de Ciriaco, claro, vamos a esforzarnos para disfrutar, y haceros disfrutar, pasarlo bien, jugar, reírnos de nosotros y un poco del mundo serio y atribulado que nos rodea.

 

El mes de Noviembre termina con un éxito rotundo en Los Lunes de Charla y Cata. Más de ochenta personas asistieron a está última actividad de este año.

 Y pudieron disfrutar además de los dos nuevos quesos del proyecto “Espíritu del Monte”.

 

Y así entramos en Diciembre, con la ilusión que os comentaba al principio. Disponiendo la tienda con todos estos proyectos que con tanto mimo Ciriaco os ofrece.

Con los vinos del mundo, los whiskeys, los vodkas, las ginebras, los rones, las cremas, los champagnes.

Con lotes de regalo de una, dos, tres y seis botellas preparados con cariño para que repartáis felicidad!!!!

 

Y terminando el 2012 con muchas actividades realizadas, catas de vinos, cursos de vino, cursos de cocina, cenas para amigos.

Los escritos de Ciriaco que ha ido publicando periódicamente y que irán incluidos en su próximo libro.

Viajes para traer los mejores vinos del mundo, Francia, California, Italia, y España.

 

Un año muy positivo por todo el trabajo realizado y que vemos tiene gran acogida entre vosotros.

 

Muchas gracias!!! De todo corazón muchas Gracias!

Y Gracias Ciriaco por tu profesionalidad, tus ganas e ilusión en tu día a día, esa visión de futuro que siempre me sorprende. El cariño que pones en tus hijos, en tus escritos, tus obras, y en las personas. Y tu respeto para con todos.

Nos deseo una Feliz Navidad!!

 

Y por último decir que este mes estamos abiertos.

Todos los días de 9:30 a 14 y de 16 a 21:30 horas.

 

Ahh, me lo dejaba:

“Los Lunes de Charla y Cata” de Enero. El día 30 de Enero a las 20:30 horas en La Vinatería Yáñez, en Madre Sacramento 16.

Desde hace sesenta años!!!!

 

Os deseamos Muy Felices Fiestas.

Saludos amigables,

Beatriz Fraj

Directora de La Vinatería Yáñez

 

 

 

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INVITACIÓN

a la jornada de Cata de Enero 2013

 

LUNES DE CHARLA Y CATA

 

En la vinatería Yáñez

En Madre sacramento 16 desde 1953

 

               976214855.  50004.  Zaragoza.   info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

                                                        


Dirigida por nuestro sumiller Ciriaco Yáñez
Lunes de charla y cata
30 de Enero a las  20.30 horas
La vinatería Yáñez en  Madre Sacramento 16 desde 1953

 

Celebración del 60 aniversario de la fundación de la vinatería yáñez

Ciriaco va a seleccionar sus vinos más especiales para compartirlos en un recorrido por la historia de la vinatería. El vino al servicio de la memoria, la memoria al servicio del sentimiento, el sentimiento base de nuestra vinatería. La vinatería Yáñez sesenta años disfrutando del vino

Actividad gratuita
Venid y hablemos de vino!!!
Estáis  invitados.

Cata patrocinada por
Fernando Bardavio _ Tecnocemento Aragon .www.tecnocemento.com
La vinatería Yáñez. Office Hogar y Bodega Pirineos

 

 

Los lunes de charla y cata nacieron hace veintiséis años en la Vinatería Yáñez como una expresión del deseo que en nuestra Casa teníamos de devolver a la sociedad todo lo que esta nos aportaba y nos aporta : el podernos dedicarnos a algo que nos apasiona, hacer y comerciar con vinos.

En principio dedicamos varios años, hace unos 25, a enseñar la cata, la historia del vino, la cultura del vino…Luego nos centramos en catar nuestros propios vinos, los que hacemos y nos hacen amigos, para disfrutarlos juntos y para saber que opinaban todos ustedes, para aprender, para mejorar.

Durante estos 60 años hemos buscado y encontrado vinos que hemos compartido con ustedes, durante estos 26 años de “lunes de charla y cata”

los hemos convocado un lunes de cada mes, a las 20.30. Durante estos 27 años, durante estas 326 noches, han llegado clientes y se han marchado amigos. He cambiado, aprendido y me he esforzado en crear un ambiente de risa, estudio y disfrute. Un espacio donde ser felices, donde estar en casa.

Venid y hablemos de vino¡¡¡

 

 



 

 

 

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Catas de Vino en La Vinatería Yáñez

 

Después de este nuevo aire a nuestra tienda. Con más espacio para pasear tranquilamente, poder desarrollar el programa de vino, y pasar un agradable ratito entre los anaqueles y todos los vinos que en ella habitan.

 

Qué mejor lugar para una cata de vinos entre amigos que rodeados de ellos!! Por ello, os proponemos esta nueva actividad para grupos de amigos, de familia, despedida de soltero, o porque queréis aprender más acerca de este mundo:

 

Cata de vino

Grupos mínimo de 8 personas.

Precio: 16 €/persona iva incluido

Charla de 2 horas sobre la historia, la cultura y nociones sobre la cata de vinos.

Y cata de diversos vinos.

 

Dónde? En La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16

50004 Zaragoza

 

Cuándo: cuando quiera el grupo, previa reserva.

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16.

50004. Zaragoza

976214855

Email info@vinateriayanez.com

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OFERTAS DE DICIEMBRE

Del 3 al 10 de Diciembre

 

La semana pasada fueron las ginebras, esta semana, Whisky.

 

Auchentoshan Classic Triple Destilación

A 24,96 €

 

Tomintoul 10 y.o.

A 24,96 €

 

Estas ofertas tienen validez del 3 al 10  de Diciembre o hasta agotar existencias.

 

 

¡¡¡Felices días!!!

 

 

 

La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

 

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

de lunes a sábado

 

El Taller Yáñez

C/  Doctor Horno 18, local

50004 Zaragoza

www.ciriacoyanez.com

 

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COCINA CON AMOR

 

 

En el taller Yáñez

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UN ESPACIO PARA COMPARTIR

 

Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez

Doctor Horno 18 . 50004. Zaragoza. España

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza.España

976214855

 ciriacoyanez@gmail.com

www.ciriacoyanez.com

 

 

Programa de actividades en el taller Yáñez en Diciembre de 2012

 

Patrocinadores del taller

Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Franke, Mármol Compac, Bra, la vinatería Yáñez, Bodega Pirineos, compañía de vinos Yáñez

 

El talleryáñez:

Todas las actividades requieren de un mínimo de dieciséis personas para poder efectuarlas.

El máximo de participantes por grupo son veintiséis personas.

El orden será el de inscripción.

Es posible el efectuar cambios en las fechas propuestas

 

 

DICIEMBRE

 

Curso de cocina

Para quienes no saben freír un huevo

Lunes 3, 10 y 17 Diciembre.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Introducción a la cocina

Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar

Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina

Recetas clásicas

Saber comprar

La despensa es como un fondo de armario

Rotar el congelador

Presentar los platos

Presentación de la mesa, el detalle final.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina

Lunes 3, 10 y 17 Diciembre.

De 19 a 22.30 horas

Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 €

 

Introducción a la cocina de autor

Una visión personal del acto de cocinar

La cocina como acto de creación

Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional

Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.

El horno de vapor: salud y posibilidades.

La cocina al vacío: la nueva frontera

Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno

Recetas modernas en primeros y segundos.

El resultado final, presentación para triunfar.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de Maridaje

Para quienes disfrutan de la comida y el vino

Martes 4, 11 y 18 Diciembre.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Que es el maridaje?

La comida y el vino son un matrimonio?

Se puede comer sin vino?

Hay comidas que solo se pueden comer con vino?

Hay comidas que no se pueden comer con vino?

Nuestra experiencia en el maridaje

Recetas clásicas con vinos clásicos

Recetas modernas con vinos eclécticos

El vino: historia y expresión a través de la comida

Introducción a la cata de vinos.

 

 

Curso sobre el mundo dulce

Para quienes disfrutan de los finales dulces

Martes 4, 11 y 18 Diciembre.

De 20 a 22 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

 

El mundo dulce, una visión alegre de la vida

El paso del mundo salado al mundo dulce

Vinos para los dulces: historia y cata

El mundo dulce : precisión técnica

Las tartas clásicas

Los nuevos conceptos

El emplatado del postre

Las frutas, las pastas y los rellenos

Los helados

El chocolate ese amigo

Las especias en el mundo dulce

Recetas de siempre

Recetas de restaurante

La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…

Libros importantes sobre el mundo dulce.

Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.

 

 

 

 

Curso de cata

Introducción al mundo del vino

Miércoles 5, 12, 19 y 26 de Diciembre.

De 16 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 €