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Responsabilidad

Boletín de La Vinatería Yáñez Enero 2013


Enero 2013

Boletín de La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

 

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

de lunes a sábado

 

El Taller Yáñez:

C/  Doctor Horno 18, local

50004 Zaragoza

www.ciriacoyanez.com

 

Conoces nuestro blog?

http://venyhablamosdevino.blogspot.com/

 

También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos y muchas más actividades!

 

Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos

además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/

y también sus vinos en www.hacevinos.com

ciriacoyanez@gmail.com

 

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Índice:

Beatriz nos cuenta

Lunes de Charla y Cata

Ofertas de Enero

Proyecto “La Ermita en el Montesanto”. D.O. Montsant

Proyecto “Caminando entre Pizarras”. D.O. Priorat

Proyecto “Luciérnagas en el Cielo del Desierto”. V.T. Bajo Aragón.

Nuevos vinos en Somontano “Entre dos Ríos”

Proyecto “El Río de la Frontera”. Alemania.

Proyecto “El Queso Espíritu del Bosque”

Programa de Actividades en el Taller Yáñez para Enero, Febrero y Marzo

Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas

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2013,

Qué tal veis este año? Para los supersticiosos es buen augurio?

Tras el Veintiuno de Diciembre yo creo que es un muy buen comienzo. Una nueva era comienza. Es la era del Ser Humano, del despegue hacia una civilización más segura, más ética, más comunicativa y actual, más ecuánime, más transformadora consigo misma y con su entorno, más amorosa y alegre porque libre.

 

Cada uno de nosotros podemos ser así, y ser mejores cada día, y llegar a hacer cosas maravillosas, hacer que tu vida sea una obra de arte.

 

La Vinatería Yáñez, Ciriaco y Beatriz, os deseamos un gran año, lleno de proyectos interesantes, innovadores y con gran acogida.

 

El Boletín de La Vinatería Yáñez ya está listo para ofreceros las novedades del dos mil trece!

 

La primera noticia es nuestro sesenta cumpleaños, bueno nuestro… igual de Ciriaco y mío juntos?. Nooo! Es el aniversario de la tienda. Ya tiene 60 añitos!! Casi nada! Es un año muy especial para nosotros, y un orgullo estar compartiéndolo con vosotros!

 

Por eso la cata de Enero será la celebración de dicho aniversario, y la fecha el 30 de Enero, Miércoles. Miércoles? Qué me aspen! Cáspita Fred!

Si, es una ocasión especial y queremos que vengas a celebrarlo con nosotros.

El miércoles 30 de enero a las 20:30 horas en La Vinatería Yáñez.

Ésta es una actividad gratuita y el acceso será hasta completar aforo.

Cataremos vinos muy interesantes. Estáis invitados!

 

Los cursos de iniciación al mundo del vino y de cocina ya tienen sus fechas previstas. Nuevos cursos con una programación divertida e instructiva que imparte Ciriaco, ya sabéis chef y sumiller.

Cursos para aprender mundos de sensaciones nuevas.

 

La programación está prevista para enero, febrero y marzo, para que podáis planificaros mejor. Y si tenéis cualquier pregunta: info@vinateriayanez.com o 976-214-855

 

Nuevos proyectos han sido creados estos meses. Un nuevo proyecto en Montsant, un nuevo proyecto  en Priotat, un nuevo proyecto  en el Bajo Aragón, un nuevo proyecto en Alemania, un nuevo proyecto de Queso en Radiquero y por último un nuevo proyecto de aceito, Ciriaco no para!!.

Un nuevo proyecto en Montsant llamado “La Ermita en el Montesanto” y otro en Priorat “Proyecto Caminando entre Pizarraz”. Dos apuestas con unos vinos estupendos. Unas zonas muy interesantes y desconocidas por estos lares que ofrecen una gama de sabores sorprendentes.

También “Proyecto Luciérnagas en el Cielo del Desierto” de Vinos de la Tierra del Bajo Aragón, y nuevos vinos del proyecto “Entredosríos” de Somontano completan nuestros anaqueles.

Sin olvidar los blancos alemanes del Proyecto “El Río de la Frontera”, Un gewürztraminer elegante, fino, sedoso, y un riesling floral, completo y complejo.

 

Estamos muy contentos con todos ellos. Y agradecer el trabajo de Jaume, Salva, Silvia, Santiago, Enrique y Alexander, y su inestimable ayuda en asesorar a Ciriaco en esto sí, o esto no! Gracias.

 

Os pongo en archivo adjunto la descripción de cada proyecto y los vinos creados.

 

Y por último los proyectos “El Queso Espíritu del Bosque” y “La proporción Áurea” de aceite. Si amigos, leéis bien, queso y aceite. Queso elaborado con leche de cabra. Dos novedades con moho azul y moho blanco. Picante uno, suavidad otro. Un proyecto precioso que estamos muy contentos. Gracias Alfredo y Conchita.

Y dos nuevos aceites de las variedades Arbequina y Picual. Dos aceites maravillosos del Cinca y de Jaén. Y gracias a nuestros amigos Carlos y Pablo.

 

Más cosas, esta vez del Taller Yáñez. Ciriaco continúa con sus propuestas gastronómicas con 10-12 platos y 6-7 vinos. Si os apetece venir a disfrutar de una velada intima, diferente y rica, éste es el sitio. 36 €/ persona tendrán la culpa, y ocho amigos para realizar la reserva. Te animas? ciriacoyanez@gmail.com para reservas.

 

Así mismo os incluyo las preguntas, dudas que nos habéis hechos acerca del Taller Yáñez. Junto con  las respuestas de Ciriaco.

 

También está la última actividad creada. Catas de Vino en La Vinatería Yáñez. Si os apetece conocer la historia del vino, su cultura, y una pequeña introducción a la cata de vinos esta es una muy buena oportunidad. Ocho amigos un sábado por la tarde, y 16 €/persona. Dos horas para adentraros en el maravilloso mundo de las flores, de la fruta, el cuero, la vainilla, el tabaco, ahumado, las frutas del bosque y un sinfín de olores para despertar el buen beber y el buen yantar!

Si queréis reservar: ciriacoyanez@gmail.com o 976-214-855.

 

Ahh y también tenemos nuevas ofertas!!!

Para la cuesta en pendiente de este mes unos vinos increíbles a precios muy bajos.

 

 

Ciriiiii me dejo algo?

A ver, a ver…La invitación  a la cata de vinos, las ofertas de Enero, la programación de actividades del trimestre, los nuevos proyectos en Priorat, Montsant, el Bajo Aragón y  Alemania, los nuevos proyectos de queso y aceite,  las catas de vino para grupos y las preguntas y respuestas del Taller Yáñez.

Creo que no!

 

Así que felicidad a raudales!!

Beatriz Fraj

Directora de la Vinatería Yáñez

 

 

 

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Invitación  Cata de Enero

Miércoles 30 de Enero del 2013 a las 20,30 horas

 

60 Aniversario de La Vinatería Yáñez

Una celebración muy especial que queremos compartir con vosotros, está vez con más ahínco!!!

Porque siempre queremos compartir estas buenas nuevas con vosotros, nuestros amigos! Y en esta ocasión mucho más!

 

Hora: 20:30 horas.

 

Estáis todos invitados

Venid y hablamos de vino!!!

Dirigida por Ciriaco Yáñez

Imaginador de Vinos

 

La actividad se realizará en:

C/ Madre Sacramento 16

50004. Zaragoza

La vinatería Yáñez

976214855

Email info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

y también los vinos en la web de laderas  www.hacevinos.es

Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos

 

 

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Ofertas Enero

 

¡Para este mes de enero, pan y vino para hacer camino!

 

Un Ribera Duero Roble

De 7,96 a 3,96 €

 

Un Rueda

De 5,96 a 2,66 €

 

Un garnacha de Borja

A 3.96 €

 

Un Merlot de Somontano

A 3.96 €

 

Ofertas válidas del 14 al 21 de Enero o hasta agotar existencias.

 

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El Taller Yáñez

 

La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza

El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza

 (0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com

www.Hacevinos.es

 

Proyecto entre dos ríos

 

Ciriaco Yáñez el taller

www.ciriacoyanez.com

 

En el Somontano del sobrarbe hemos hecho verdaderas diabluras. Antes de que el somontano fuese lo que es ahora, ya zascandileabamos servidor y algunos amigos buscando un castillo derruido o una vieja casona para montar una bodega. Era por los años ochenta y contábamos con un, entonces jovencísimo, Carlos Blazquez que aún no era la autoridad mundial que hoy es en el tema del agua. De su mano estuve a punto punto de adquirir un castillo derruido. No se que ángel nos fastidió la operación , solo sé que era una absoluta locura¡.

La casona no fue adquirida pero lo que si me quedó grabado fue el gusto por la zona y la confianza en sus enormes posibilidades.

Al cabo de algunos años la cooperativa del somontano del sobrarbe se refundó en nuevo nombre y nueva estructura y allí de la mano de buenos amigos empezamos soñar nuevos vinos. Juan Carlos Palacios, Luis Olivan…buenos amigos y buenos consejeros que me ayudaron a dar forma a un proyecto que entonces empezaba a andar : los vinos Yáñez.

Aquí en el somontano, en las instalaciones de la cooperativa nacieron los primeros Yáñez y sus hermanos los Tayau y aún más tarde los hacevinos microexperiencias. Aún guardo algunas botellas de los diferentes vinos. Jovenes, crianzas, reservas, vinos de expresión, gewurztraminers, chardonais vendimias tardías, fermentados en barrica,pinot Noirs, chenin blanc, rieslings hasta un blanco de variedades tintas…De todo y de todas las formas y colores. Presentaciones con mis poesías de la época, todo muy naif me parece.

Ahora de la mano de Santiago Bazán estamos soñando unos nuevos vinos, con el mejor asesoramiento, el el winemaker Enrique Larruy. El rosado es el mejor rosado que he podido imaginar nunca, de llorar.

Lo que siempre hemos buscado en esta zona se mete dentro de estas botellas: modernidad, técnica, brillantez… Es como una pasarela de moda, todo te parece bien , bonito y a la vez como poco práctico. Nuestra idea ha sido el disfrutar de estos ensamblages y empezar a soñar nuestros sueños ya olvidados, hacer cosas diferentes y jugar.

Somontano, para mi , sinónimo de Jacaranda .

 

 

 

 

 

 

Nuestros vinos en el  Proyecto  entre dos ríos

 

Yáñez entre dos ríos 2011 merlot de lágrima 

PVP iva incluido  5.96€

Fruta llena de aromas de montaña, de sotobosque, de ilusión. Hadas y elfos se pasean con una copa de este vino en las manos. Sueños de alegría jovial y sincera

 

Yáñez entre dos rios 2009 la almenara 6M

PVP iva incluido  5.96€

 

Un vino fresco y divertido con personalidad y carácter. Fácil de beber, de corte internacional y perfil del nuevo mundo. Un vino que te agrada, que es fácil, ameno, sin dobleces.

 

Yáñez entre dos ríos 2011 Gewurztraminer

PVP iva incluido  12.96€

 

La botella nos cuenta que es un vino diseñado para complacer la estética, para dar placer. Es un vino que no quedará en la copa.

 

 

 

Yáñez entre dos rios 2011 chardonay

PVP iva incluido  5.96€

Es el vino expresivo del varietal en el terruño. Las noches frías, las uvas bien tiesas visitadas por las hadas, regadas por las lagrimas de las golondrinas al amanecer se expresan llenas de fruta, de aromas tiernos, de suaves besos de mariposa.

Un vino lleno de sensualidad, pura fruta amarilla plena de risa.

 

 

Yáñez entre dos rios 2012 chardonay

PVP iva incluido  7.96€

 

 

Yáñez entre dos rios 2010

PVP iva incluido  9.96€

Es un vino que me encanta, cuanto más lo hueles más te cuenta. Un vino de nariz, con un paso de boca muy formal y consistente y una larga persistencia.

Variedades internacionales y perdidas se ensamblan para contar una historia de jolgorio y francachela

 

 

 

 

Yáñez entre dos rios 2009

PVP iva incluido  9.96€

 

Expresión de la barrica y de la botella. De las variedades nuevas, el roble, de la evolución.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El taller Yáñez

 

La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza

El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza

 (0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com

www.Hacevinos.es

 

Proyecto Luciérnagas en el cielo del desierto

 

Ciriaco Yáñez el taller

www.ciriacoyanez.com

 

El desierto es un espacio lleno de silencio, quietud y…vida. En el desierto que rodea Tombuctú me enamore del cielo pleno de luces, me enamoré de la vida, de las luciérnagas. Cuando ya de noche, me perdí, en mi camino de regreso a la ciudad de las caravanas y una tormenta de arena me atrapó sin más solución que quedarme quieto por miedo a perderme aún más . Cuando un muro de arena cayó a mi alrededor y la noche se hizo azabache, cuando la tormenta se hizo quietud, cuando se hizo el silencio, pequeñas luces se levantaron del suelo, pequeñas luces se abrieron paso en el cielo danzando una coreografía de eones. En aquel instante, casi entregando el alma, en aquel instante las luces eran casi poemas en el aire.

Tiempo después al viajar por nuestros monegros, nuestro desierto, al caer la noche, viendo un viñedo exhausto por los rigores del sol y la falta de agua, al ver caer la noche , al ver las luciérnagas revolotear…volvieron los recuerdos de esos otros desiertos llenos de vida.

Yáñez Luciérnagas en la noche de los Monegros  2009

PVP iva incluido  9.96€

 

Este es un vino único de garnacha vieja, doliente, sufrida; asediada por décadas de falta de agua. Un vino de armonías: la tierra, el sol, la madera. Un vino que tal vez te guste, tal vez no, tal vez te guste este proyecto “luciérnagas en el cielo del desierto”. Tal vez

 

 

 

El Taller Yáñez

 

La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza

El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza

 (0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com

www.Hacevinos.es

 

Proyecto Caminando entre pizarras

 

Ciriaco Yáñez el taller

www.ciriacoyanez.com

 

Priorato, Priorat, me ha enamorado desde que don Jose Luis Perez vino hace veinte años y dio una conferencia en nuestra vinatería, para inagurar lo que sería una constante en nuestro andar vinatero, “el taller de vino Yañez”. Todavía hay muchas personas, entre las que me cuento, que seguimos los vinos que hace don Jose Luis con admiración y cariño. Todavía nos juntamos y abrimos las nuevas añadas recordando con ilusión aquella conferencia; como hemos ido viendo en cada añada de sus vinos la aplicación de aquella filosofía, verdadera precursora de la agricultura ecológica, del respeto al viñedo, del cariño a la tierra y a las personas que la cultivan. Un recuerdo y un sentimiento que me ha acompañado estos últimos veinte años y que se ha añadido a mi especial vinculación a la Ribera. Un ying-yang que disfruto especialmente y que creo que completa tanto nuestro pequeño taller, cuanto la imaginación que me hace disfrutar de la vida.

 

En priorato y de la mano de mi amigo Salva Costa con el impresionante bagaje profesional y la sensibilidad de Silvia Puig al mando de la enología no podían sino nacer vinos maravillosos.

He admirado los vinos de Odisseus desde la óptica del aficionado y desde el simple disfrute del vino; los he recomendado en nuestra vinatería y en comentarios sobre los nuevos vinos que me enamoran… así que me encanta esta interpretación y este camino de estudio en torno al vino y las posibilidades que nos ofrecen las pizarras. Este nacimiento que conmemora nuestro sexagésimo aniversario nos retrotrae al comienzo de nuestra andadura vinatera, la venta de vino a granel, nuestra evolución al vino embotellado y por fin hace treinta años, a empezar a tener nuestros vinos. Vinos nacidos de esas imaginaciones que viven entre la fantasía y la realidad. Vinos creados por los mejores amigos y profesionales para que amigos los disfruten.

Ha nacido un vino armónico, es potencia bajo control: “Yáñez caminando entre pizarras”, ha nacido en el priorato, una ilusión de juventud cumplida, cumplida camino de la madurez. Tal vez esto sea la felicidad.

 

 

 

 

 

 

Yáñez La noche entre pizarras   2008    

pvp 16.96€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El Taller Yáñez

 

La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza

El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza

 (0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com

www.Hacevinos.es

 

Proyecto la ermita en el montesanto

 

Ciriaco Yáñez el taller

www.ciriacoyanez.com

 

El monte Santo , el montsant me enamora. Los montes, las ermitas, la quietud, la armonía me susurran entre estas lomas y colinas. He pasado innumerables veces por esas tierras y siempre he soñado un vino.

Hace muchos años vine con mi equipo de televisión, Jaime, Roberto, Samuel… con quienes grabábamos “el rincón del vino”. Aquel programa lo grabamos en  la bodega de Capsanes. Me enamoraron los vinos¡ que ricos¡ me enamoró el paisaje,  que alto y agreste¡ me alegró conocer gente tan autentica ¡ Aquellos vinos llegaron a ser conocidos y apreciados: el flor de primavera, el costers del gravet 96, el que luego sería el cabrida…grandes vinos llenos de poesía.

 

En este Monte Santo, este Montsant, este espacio lleno de quietud ,lugar de recogimiento, de eremitas dedicados a la oración, de los que deriva este apelativo de monte santo hemos imaginado un vino nuevo.

 

De manera casual mi amigo Salva, me presento a Jaume Pinyol un vinatero muy especial, terruñista, conocedor y amante de esta tierra. Jaume un compañero ideal para un camino en el que la libertad es el grial.

Un vino romántico, autentico, diferente.

Me enamora.

 

Yáñez la ermita en el montesanto   2011    

pvp 9.96€

 

El taller Yáñez

 

La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza

El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza

 (0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com

www.Hacevinos.es

 

Proyecto el río de la frontera