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¡¡Nueva Actividad el próximo miércoles!!

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Responsabilidad

Boletín de La Vinatería Yáñez Junio 2013


Junio 2013

Boletín de La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

 

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

de lunes a sábado

 

El Taller Yáñez:

C/  Doctor Horno 18, local

50004 Zaragoza

www.ciriacoyanez.com

 

Conoces nuestro blog?

http://venyhablamosdevino.blogspot.com/

 

También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos y muchas más actividades!

 

Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos

además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/

y también sus vinos en www.hacevinos.com

ciriacoyanez@gmail.com

 

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Índice:

Beatriz nos cuenta

Vintage Blanco de Borja

Catas de Vino

Mega-Ofertas

Vino para Regalar en tu Celebración

Taller Yáñez

Programa de Actividades en el Taller Yáñez para Junio, Julio y Septiembre

Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas

Wine in Moderation

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Queridos amigos, estimadas amigas!

 

Otro mes acaba y ya estamos a mitad de año!!! vacaciones, festivales, piscina, playa, los peques acaban el cole, otro aire se respira!!!

 

El Taller Yáñez también está de cambios. Pequeños cambios en la disposición del Taller y más grandes en los platos que Ciriaco crea. Eso sí, tan ricos o más como los que prepara para los amigos que vienen a degustarlos!!!

Y cómo puedo venir? Me preguntan animosamente!! Muy fácil, llamas o mandas un mail a Ciriaco para reservar la fecha que os viene bien, a ti y siete personas más (hasta dieciséis personas cabéis), y a disfrutarrrrr!!!!Teléfono 976 214 855, mail: ciriacoyanez@gmail.com.

 

Este mes llega otra novedad en La Vinatería Yáñez, el nuevo Vintage Blanco de Borja. El nuevo dulce super rico y golosazo que Ciriaco se imagina año a año. Este año con Roberto en Borja. Variedades experimentales en vendimia tardía de la buena!!!  Déjate llevar por el mimo de la uva, y por qué no? Una copa al principio con un foie o después de cenar con un queso o un postre para tener dulces sueñossss, shhh, shhhh!!!

 

Es época de comuniones, bodas, en vez de aguas mil, celebraciones mil!!!;)

La Vinatería Yáñez desde hace veintiséis años prepara detalles especiales para estos eventos, con descuentos exclusivos para regalar. En el archivo adjunto os los cuento.

 

Nuevas fechas para todos los cursos de cata y cocina que Ciriaco imparte en los fogones y mesas del Taller Yáñez. En archivo adjunto están previstas hasta el mes de Septiembre, para que podáis planificároslo  mejor.

 

Y más cosas, nuevas ofertas. Ya veis y leéis que semanalmente hay ofertas en La Vinatería Yáñez. Ofertas de todo tipo, vino tinto, vino blanco, cava, cremas, whiskys, ginebras, vinos de aquí, vinos de acullá y siempre encantados de ofreceros lo mejor de lo mejor. Así que como no!!! En archivo adjunto van las nuevas ofertas para este mes.

Venid y hablemos de vino!

Un proyecto muy interesante y que entronca en nuestra cultura Yáñez y con el programa al que estamos adscritos “Wine in Moderation”.

Un paso más en el disfrute del vino!

 

Ohhh, y que no se me olvide, las catas de vino en La Vinatería Yáñez. Despedidas de soltera y soltero, amigos del vino, amantes, apasionados, amateurs, todos entráis en este espacio de “Las Catas de Vino”. Son  para grupos de entre ocho y dieciséis personas y por 16 €/persona, los sábados a las 19 horas. Más info o reservas: info@vinateriayanez.com.

 

Y hasta aquí el boletín de Junio.

 

Os deseo seáis felices hasta el infinito y más allá!!

Beatriz Fraj

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Coach e Instructora MAT

 

 

 

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Vintage Blanco de Borja

 

Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo

VINTAGE  2010       

PVP iva incluido 12.96 €

 

 

 

Este vino es alegría embotellada. Fruta llena de luz, de aromas y de amistad.

 

Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo

Frutablanca 2010       

PVP iva incluido 8.96 €

 

Pura fruta blanca. Explosión suave de frutas de hueso, flores blancas y virginales. Un vino con peso en la boca, persistente. Un vino para un beso. Poesía, ilusión y fragancia todo en uno. Aquí aparece el Ciriaco más romántico

 

 

Este vino es pura alegría embotellada. Recuerdos de menta, sotobosque y flores y frutas blancas. En la copa de expresa rotundo y personal, entre un beso robado y una noche de pasión. Es sutil y a la vez rotundo. Te llena la boca, te abre el apetito y  luego solo queda la botella vacía. El foie , los guisos de monte y los quesos, amen de los postres, son su maridaje

 

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¡Mega-Ofertas!

 

Personas del mundo mundial, extraterrestres de otras galaxias, venid, venid a saborear vinos ricos!!!

 

PROYECTO EL VINO DE LAS ALTURAS

En Barbastro, con la base de la tempranillo se desarrollan vinos llenos de aire limpio y puro, en el valle del Isabena. Ilusiones llenas de Pirineo y naturaleza.

 

Cinquentta Rojo de 2,96 € a 2,60 €

 

Opus Nigrum de 3,36 € a 2,96 €

 

Cinquentta Naranja de 3,96 € a 3,60

 

Proporción Aúrea a 3,96 €

 

Asequibles y personales

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ofertas válidas del 3 al 11 de Junio o hasta agotar existencias.

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Vinos para Bodas, Bautizos y Comuniones

 

Antes que nada felicidades por este precioso paso que dais en vuestras vidas!

 

Desde La Vinatería Yáñez queremos ofreceros una serie de vinos para sorprender a vuestros invitados.

 

Tinto joven D.O. Borja, 75 mL

Precio: 6,96 €

Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela

3,96 €

 

Vermouth D.O. Calatayud, 50 mL

Precio: 9,95 €

Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela

6,96 €

 

Vintage Blanco D.O. Borja, 75 mL

Precio: 12,96 €

Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela

6,96 €

 

Si queréis más información podéis visitarnos en nuestro establecimiento de C/ Madre Sacramento 16

O llamar al teléfono: 976 21 48 55

O por correo electrónico: info@vinateriayanez.com

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Catas de Vino en La Vinatería Yáñez

 

Después de este nuevo aire a nuestra tienda. Con más espacio para pasear tranquilamente, poder desarrollar el programa de vino, y pasar un agradable ratito entre los anaqueles y todos los vinos que en ella habitan.

 

Qué mejor lugar para una cata de vinos entre amigos que rodeados de ellos!! Por ello, os proponemos esta nueva actividad para grupos de amigos, de familia, despedida de soltero, o porque queréis aprender más acerca de este mundo:

 

Cata de vino

Grupos mínimo de 8 personas.

Precio: 16 €/persona iva incluido

Charla de 2 horas sobre la historia, la cultura y nociones sobre la cata de vinos.

Y cata de diversos vinos.

 

Dónde? En La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16

50004 Zaragoza

 

Cuándo: cuando quiera el grupo, previa reserva.

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16.

50004. Zaragoza

976214855

Email info@vinateriayanez.com

 

 

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COCINA CON AMOR

 

 

En el taller Yáñez

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UN ESPACIO PARA COMPARTIR

 

Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez

Doctor Horno 18 . 50004. Zaragoza. España

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza.España

976214855

 ciriacoyanez@gmail.com

www.ciriacoyanez.com

 

 

Programa de actividades en el taller Yáñez en

Junio, Julio y Septiembre de 2013

 

Patrocinadores del taller

Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Mármol Compac, Bra, la vinatería Yáñez, Bodega Pirineos, compañía de vinos Yáñez

 

El talleryáñez:

Todas las actividades requieren de un mínimo de dieciséis personas para poder efectuarlas.

El máximo de participantes por grupo son veintiséis personas.

El orden será el de inscripción.

Es posible el efectuar cambios en las fechas propuestas

 

 

JUNIO

 

Curso de cocina

Para quienes no saben freír un huevo

Lunes 3, 10, 17 y 24 de Junio.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Introducción a la cocina

Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar

Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina

Recetas clásicas

Saber comprar

La despensa es como un fondo de armario

Rotar el congelador

Presentar los platos

Presentación de la mesa, el detalle final.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina

Lunes 3, 10, 17 y 24 de Junio.

De 19 a 22.30 horas

Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 €

 

Introducción a la cocina de autor

Una visión personal del acto de cocinar

La cocina como acto de creación

Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional

Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.

El horno de vapor: salud y posibilidades.

La cocina al vacío: la nueva frontera

Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno

Recetas modernas en primeros y segundos.

El resultado final, presentación para triunfar.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de Maridaje

Para quienes disfrutan de la comida y el vino

Martes 4, 11, 18 y 25 de Junio.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Que es el maridaje?

La comida y el vino son un matrimonio?

Se puede comer sin vino?

Hay comidas que solo se pueden comer con vino?

Hay comidas que no se pueden comer con vino?

Nuestra experiencia en el maridaje

Recetas clásicas con vinos clásicos

Recetas modernas con vinos eclécticos

El vino: historia y expresión a través de la comida

Introducción a la cata de vinos.

 

 

Curso sobre el mundo dulce

Para quienes disfrutan de los finales dulces

Martes 4, 11, 18 y 25 de Junio.

De 20 a 22 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

 

El mundo dulce, una visión alegre de la vida

El paso del mundo salado al mundo dulce

Vinos para los dulces: historia y cata

El mundo dulce : precisión técnica

Las tartas clásicas

Los nuevos conceptos

El emplatado del postre

Las frutas, las pastas y los rellenos

Los helados

El chocolate ese amigo

Las especias en el mundo dulce

Recetas de siempre

Recetas de restaurante

La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…

Libros importantes sobre el mundo dulce.

Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.

 

 

 

 

Curso de cata

Introducción al mundo del vino

Miércoles 5, 12, 19 y 26 de Junio.

De 16 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Historia del vino

Cultura y arte

Técnicas de cata de vinos

Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos

Vinos de nuestro país

Vinos del nuevo mundo

Vinos de Francia

Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina China

Miércoles 5, 12, 19 y 26 de Junio.

De 19 a 22.30 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

La cocina china, la esencia de otros tiempos

Filosofía de vida

Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas

Productos chinos

Presentaciones de cocina tradicional china

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de cata

Introducción al mundo del vino

Especial vinos del mundo

Jueves 6, 13, 20 y 27 de Junio.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Historia del vino

Cultura y arte

Técnicas de cata de vinos

Elaboraciones de vino: del Zinfandel californiano al carmenere chileno, al tanat uruguayo o la malbec argentina. La pinotage sudafricana y la Shiraz australiana

Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en las carnes blancas y rojas.

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina tradicional

Jueves 6, 13, 20 y 27 de Junio.

De 19 a 22.30 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

La cocina de las abuelas

El tiempo  y el amor como valores fundamentales

Cuando una receta se convierte en tradicional?

Técnicas de siempre: conservas, escabechados

Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres

El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.

El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción.

Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.

Los guisos, esencia de antaño.

Postres dulces con lo que quedaba en casa.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de compartir la cocina

Sábado 1 de Junio.

De 10 a 16.00 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y  Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

La cocina expresión de personalidad

Cocinar por amor

Es cocinar un arte efímero?

La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer

 

Desarrollo de la jornada

Desayuno a las 10 y explicación del día

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas

Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida

Presentaciones de restaurante

Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de compartir la cocina

Sábado 8 de Junio.

De 10 a 16.00 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar,  Kitchenaid y Franke en 36 euros por persona. Coste final 60€

 

La cocina expresión de personalidad

Cocinar por amor

Es cocinar un arte efímero?

La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer

 

Desarrollo de la jornada

Desayuno a las 10 y explicación del día

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas

Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida

Presentaciones de restaurante

Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introduc