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Responsabilidad

Boletín de La Vinatería Yáñez Enero 2014


Enero 2014

Boletín de La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

 

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

de lunes a sábado

 

El Taller Yáñez:

C/  Doctor Horno 18, local

50004 Zaragoza

www.ciriacoyanez.com

 

Conoces nuestro blog?

http://venyhablamosdevino.blogspot.com/

 

También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos y muchas más actividades!

 

Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos

además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/

y también sus vinos en www.hacevinos.com

ciriacoyanez@gmail.com

 

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Índice:

Beatriz nos cuenta

Miércoles de Cata

Lunes de Charla y Cata

Programa de Actividades en el Taller Yáñez para Enero, Febrero y Marzo

Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas

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Muy, muy feliz comienzo de año, y más mejor dos mil catorce!

 

Ciriaco y Beatriz, La Vinatería Yáñez os desean de todo corazón un año lleno de felicidad, de proyectos exitosos, de  momentos únicos y especiales, de celebración y disfrute por la vida!

 

¡¡FELIZ 2014!!

 

Un año, dos mil trece que ya queda casi lejano, que se había vaticinado como el fin del mundo, con esa fecha 21-12-12 y que resultó ser que no era el fin del mundo, o quizá sí?

El fin de una era y el resurgir de una nueva, el bio-humanismo. La era del Ser Humano. Y en la que el ser humano es y será más seguro, más ético, más inteligente y comunicativo, más justo, más vital, más crecido, más creador y transformador de si y de lo que le rodea, será más amoroso,  más amable, y más libre, y feliz!

El ser humano será el protagonista, a una escala mayor. Que escenario, la Tierra, el Universo,  tan maravilloso tenemos para hacer que nuestra vida sea una obra de arte, adelante!

 

Para nosotros este año pasado ha sido un año de celebración, nuestro sesenta aniversario, y de mucho trabajo, esfuerzo, y con grandes resultados de ese trabajo.

Ha sido un año de mucha comunicación, teníamos largo y tendido para contar.

Y un año de recompensas, gracias a vosotros!

Proyectos que salen a la luz, y tienen gran acogida. Estamos muy orgullosos y muy contentos por todos ellos, nuestros hijos, como los llama Ciri.

Y este año ha sido especial por la nueva línea del Taller Yáñez que creamos, Taller Yáñez Destilados Nobles. Más de sesenta productos llenan nuestros anaqueles, nuestros estantes, nuestra escalera, y todavía quedan más por llegar.

Sí amigos!!!Un año importante, diferente, y que habéis podido disfrutar a través de las catas que hemos ido realizando.

 

Desde Septiembre que presentamos el proyecto, “in live”, hasta ahora, Ciriaco ha ido presentando las diferentes ginebras, rones, whiskys, tequilas, vodkas, cremas. Unas catas muy diferentes a las de vino, e igual de interesantes y de experienciadoras!

Gracias a todos!

 

Y este dos mil catorce se presenta con nuevas catas de Destilados Nobles y de vinos.

A la actividad “Lunes de Charla y Cata” se le suma “Miércoles de Cata”. Seguiremos con nuestra comunicación mes a mes, informando de todas las actividades así como novedades, ofertas,…. que haya en La Vinatería Yáñez.

Venid y hablemos de vino!!!!

 

Comienza el Boletín de Enero.

 

Como os anticipaba 2014 se presenta lleno de actividades. A los “Lunes de Charla y Cata” de Enero que será el próximo 20 de Enero a las 20:30 horas en La Vinatería Yáñez en Madre Sacramento 16, se les suma los “Miércoles de Cata” en los que está previsto el 15 y el 22 de Enero a las 20:30 horas dos catas de Destilados. La primera de gin&tonics y la segunda de whiskys. En ambas,  a los diez destilados de ginebra y whisky que completan nuestros anaqueles, se les unirán otros nuevos destilados.

Estáis invitados a todas ellas.

En archivo adjunto os envío cada invitación por separado.

 

Sigo con más actividades. Esta vez del Taller Yáñez, cursos de cocina y cursos de iniciación a la cata están previstos para este primer trimestre. Una importante organización de calendario para que podáis elegir la fecha que mejor os convenga. También os los reenvío en archivo adjunto. Si tenéis cualquier pregunta no dudéis en escribir a info@vinateriayanez.com

 

 

En la Vinatería Yáñez no solo vendemos los vinos que imagina Ciriaco, también y siguiendo nuestra tradición de marchantes de vinos tenemos vinos muy especiales seleccionados por nuestro Ciriaquito.

Ahora estos vinos están  a precios muy, muy especiales.

Son vinos de mucho valor pero no onerosos.

 

Os acordáis de nuestro outlet de vinos?

Este mes habrá un outlet especial de estos vinos.

Os iremos contando en otro correo para que lo tengáis a mano.

Muchos amigos nos han contado que este último mes ha sido bastante intenso en cuanto al envío de correos electrónicos y vamos a disminuir este envío. Gracias por vuestros comentarios!

 

 

Más novedades vinateras. Llegan los nuevos cosecheros de Barbastro, Borjas, Somontanos, Cava.

Cosecheros con nueva añada, y nuevos tempranillos y garnachas. Frescos y juveniles.

Desde 2,96 € a 3,96 €

 

Más cosas, esta vez del Taller Yáñez.

Un nuevo formato  llamado “CiriTapping” para este año 2014, más  desenfadado, más informal, y distinto al que conocéis para grupos de mínimo ocho personas.

Este formato será para todo el mundo mundial que quiera disfrutar los platos y comidas de Ciri por 20 €, los viernes o sábados. Más adelante os iremos contando más sobre este formato gastronómico, venid y disfrutad saboreando!!!!

 

Y continúo con las propuestas gastronómicas de Ciri, ya sabéis que  son 10-12 platos y 6-7 vinos. Si os apetece venir a disfrutar de una velada intima, diferente y rica, éste es el sitio. 36 €/ persona tendrán la culpa, y ocho amigos para realizar la reserva. Te animas? ciriacoyanez@gmail.com para reservas.

 

Así mismo os incluyo las preguntas, dudas que nos habéis hechos acerca del Taller Yáñez. Junto con  las respuestas de Ciriaco.

 

También está la actividad “Catas de Vino” en La Vinatería Yáñez. Si os apetece conocer la historia del vino, su cultura, y una pequeña introducción a la cata de vinos esta es una muy buena oportunidad. Ocho amigos un sábado por la tarde, y 16 €/persona. Dos horas para adentraros en el maravilloso mundo de las flores, de la fruta, el cuero, la vainilla, el tabaco, ahumado, las frutas del bosque y un sinfín de olores para despertar el buen beber y el buen yantar!

Si queréis reservar: ciriacoyanez@gmail.com o 976-214-855.

 

 

Y hasta aquí el boletín de Enero!!!

Felicidad a raudales!!

Beatriz Fraj

Directora de la Vinatería Yáñez

 

 

 

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El 15 de Enero de 2014 a las 20:30 h. en La Vinatería Yáñez en calle madre Sacramento 16.

 

 

 

Hola amigos

Veréis, como el miércoles/lunes/ miércoles/ lunes/miércoles  pasados hubo muchas personas que no pudieron venir

Puessssss otra vez¡¡¡¡

El miércoles 15 de Enero a las 20.30  tengo la ilusión de

 invitaros a  probar

mis nuevas imaginaciones

 

Destilados  YÁÑEZ elaborados

 en alambiques de 1890

 

Las ginebras las cataremos con tónica y hielo en formato gintonic.

Los destilados nobles: brandies, whiskyes y rones así como cremas solitos.

Esta actividad es gratuita y la invitación es para dos personas

Se ruega confirmar asistencia

patrocinada por

La vinatería Yáñez y el Taller Yáñez Destilados Nobles

 

Miércoles 15 de enero de 2014

20.30 en la vinatería Yáñez

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza

 

Entrada hasta completar el aforo, se ruega confirmar asistencia

 

LA VINATERIA YÁÑEZ MADRE SACRAMENTO 16 ZARAGOZA

976214855  www.vinateriayanez.com

 

 

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INVITACIÓN

a la jornada de Cata de Enero 2014

 

LUNES DE CHARLA Y CATA

En la vinatería Yáñez

En Madre sacramento 16 desde 1953

 

976214855.  50004.  Zaragoza.   info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

                                                        


Dirigida por nuestro sumiller Ciriaco Yáñez
Lunes de charla y cata
LUNES 20 de Enero a las  20.30 horas
La vinatería Yáñez en  Madre Sacramento 16 desde 1953

Como es tradición en la vinatería yáñez  el primer Lunes de charla y cata del año se dedica a UN CURSO DE CATA, pequeñito, modesto, pero con la idea de compartir la cultura del vino.

 

Celebración del 60 aniversario de la fundación de la vinatería yáñez

Ciriaco va a seleccionar sus vinos más especiales para compartirlos en un recorrido por la historia de la vinatería. El vino al servicio de la memoria, la memoria al servicio del sentimiento, el sentimiento base de nuestra vinatería. La vinatería yáñez sesenta años disfrutando del vino


JORNADA/CURSO DE CATA

Actividad gratuita

Invitación exclusiva para dos personas
Acceso hasta completar el aforo

Ven y hablemos de vino!!!
Estáis invitados.

 

 

Los lunes de charla y cata nacieron hace veintiséis años en la Vinatería yañez como una expresión del deseo que en nuestra Casa teníamos de devolver a la sociedad todo lo que esta nos aportaba y nos aporta : el podernos dedicarnos a algo que nos apasiona, hacer y comerciar con vinos.

En principio dedicamos varios años, hace unos 25, a enseñar la cata, la historia del vino, la cultura del vino…Luego nos centramos en catar nuestros propios vinos, los que hacemos y nos hacen amigos, para disfrutarlos juntos y para saber que opinaban todos ustedes, para aprender, para mejorar.

Durante estos 60 años hemos buscado y encontrado vinos que hemos compartido con ustedes, durante estos 26 años de “lunes de charla y cata” los hemos convocado un lunes de cada mes, a las 20.30. Durante estos 26 años, durante estas 326 noches, han llegado clientes y se han marchado amigos. He cambiado, aprendido y me he esforzado en crear un ambiente de risa, estudio y disfrute. Un espacio donde ser felices, donde estar en casa.

Venid y hablemos de vino¡¡¡

 

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El 22 de Enero de 2014 a las 20:30 h. en La Vinatería Yáñez en calle madre Sacramento 16.

 

 

 

Hola amigos

Veréis, como el miércoles/lunes/ miércoles/ lunes/miércoles  pasados hubo muchas personas que no pudieron venir

Puessssss otra vez¡¡¡¡

El miércoles 22 de Enero a las 20.30  tengo la ilusión de

 invitaros a  probar

mis nuevas imaginaciones

 

Destilados  YÁÑEZ elaborados

 en alambiques de 1890

 

Los Whiskies los cataremos con hielo.

Los destilados nobles: brandies, whiskyes y rones así como cremas solitos.

Esta actividad es gratuita y la invitación es para dos personas

Se ruega confirmar asistencia

patrocinada por

La vinatería Yáñez y el Taller Yáñez Destilados Nobles

 

Miércoles 22 de enero de 2014

20.30 en la vinatería Yáñez

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza

 

Entrada hasta completar el aforo, se ruega confirmar asistencia

 

LA VINATERIA YÁÑEZ MADRE SACRAMENTO 16 ZARAGOZA

976214855  www.vinateriayanez.com

 

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Catas de Vino en La Vinatería Yáñez

 

Después de este nuevo aire a nuestra tienda. Con más espacio para pasear tranquilamente, poder desarrollar el programa de vino, y pasar un agradable ratito entre los anaqueles y todos los vinos que en ella habitan.

 

Qué mejor lugar para una cata de vinos entre amigos que rodeados de ellos!! Por ello, os proponemos esta nueva actividad para grupos de amigos, de familia, despedida de soltero, o porque queréis aprender más acerca de este mundo:

 

Cata de vino

Grupos mínimo de 8 personas.

Precio: 16 €/persona iva incluido

Charla de 2 horas sobre la historia, la cultura y nociones sobre la cata de vinos.

Y cata de diversos vinos.

 

Dónde? En La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16

50004 Zaragoza

 

Cuándo: cuando quiera el grupo, previa reserva.

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16.

50004. Zaragoza

976214855

Email info@vinateriayanez.com

 

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COCINA CON AMOR

 

 

En el taller Yáñez

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UN ESPACIO PARA COMPARTIR

 

Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez

Doctor Horno 18 . 50004. Zaragoza. España

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza.España

976214855

 ciriacoyanez@gmail.com

www.ciriacoyanez.com

 

 

Programa de actividades en el taller Yáñez en Enero, Febrero y Marzo de 2014

 

Patrocinadores del taller

Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Franke, Mármol Compac, Bra, la vinatería Yáñez, Bodega Pirineos, compañía de vinos Yáñez

 

El talleryáñez:

Todas las actividades requieren de un mínimo de dieciséis personas para poder efectuarlas.

El máximo de participantes por grupo son veintiséis personas.

El orden será el de inscripción.

Es posible el efectuar cambios en las fechas propuestas

 

ENERO

 

Curso de cocina

Para quienes no saben freír un huevo

Lunes 13, 20 y 27 de Enero.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Introducción a la cocina

Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar

Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina

Recetas clásicas

Saber comprar

La despensa es como un fondo de armario

Rotar el congelador

Presentar los platos

Presentación de la mesa, el detalle final.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina

Lunes 13, 20 y 27 de Enero.

De 19 a 22.30 horas

Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 €

 

Introducción a la cocina de autor

Una visión personal del acto de cocinar

La cocina como acto de creación

Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional

Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.

El horno de vapor: salud y posibilidades.

La cocina al vacío: la nueva frontera

Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno

Recetas modernas en primeros y segundos.

El resultado final, presentación para triunfar.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de Maridaje

Para quienes disfrutan de la comida y el vino

Martes 7, 14, 21 y 28 de Enero.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Que es el maridaje?

La comida y el vino son un matrimonio?

Se puede comer sin vino?

Hay comidas que solo se pueden comer con vino?

Hay comidas que no se pueden comer con vino?

Nuestra experiencia en el maridaje

Recetas clásicas con vinos clásicos

Recetas modernas con vinos eclécticos

El vino: historia y expresión a través de la comida

Introducción a la cata de vinos.

 

 

Curso sobre el mundo dulce

Para quienes disfrutan de los finales dulces

Martes 7, 14, 21 y 28 de Enero.

De 20 a 22 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona.

Coste final 60 €

 

 

El mundo dulce, una visión alegre de la vida

El paso del mundo salado al mundo dulce

Vinos para los dulces: historia y cata

El mundo dulce: precisión técnica

Las tartas clásicas

Los nuevos conceptos

El emplatado del postre

Las frutas, las pastas y los rellenos

Los helados

El chocolate ese amigo

Las especias en el mundo dulce

Recetas de siempre

Recetas de restaurante

La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…

Libros importantes sobre el mundo dulce.

Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.

 

 

 

Curso de cata

Introducción al mundo del vino

Miércoles 8, 15 y 22 de Enero.

De 16 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Historia del vino

Cultura y arte

Técnicas de cata de vinos

Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos

Vinos de nuestro país

 

Vinos del nuevo mundo

Vinos de Francia

Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina China

Miércoles 8, 15 y 22 de Enero.

De 19 a 22.30 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

La cocina china, la esencia de otros tiempos

Filosofía de vida

Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas

Productos chinos

Presentaciones de cocina tradicional china