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Responsabilidad

Boletín de La Vinatería Yáñez Abril 2014


Abril 2014

Boletín de La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

 

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

de lunes a sábado

 

Yáñez El Humilde Taller:

C/  Madre Sacramento,16

50004 Zaragoza

www.ciriacoyanez.com

 

Conoces nuestro blog?

http://venyhablamosdevino.blogspot.com/

 

También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos y muchas más actividades!

 

Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos

además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/

y también sus vinos en www.hacevinos.com

ciriacoyanez@gmail.com

 

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Índice:

Beatriz nos cuenta

Lunes de Charla y Cata

Miércoles de Cata

Catas de Vino 

Programa de Actividades en el Taller Yáñez para Abril,  Mayo y Junio

Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas

Wine in Moderation

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Estimados amigos,

 

Ya llega la primavera, nuevo mes, y nuestro tiempo zaragozano se deja notar en cada esquina! ;)

Hay más sol, más calorcito y las ganas de cambio, de nuevos aires se notan por doquier.

Se respiran otros aromas, otras ganas, más alegría, y me encanta!!!!

 

La Vinatería Yáñez comienza su mes con muchas actividades, y sobre todo con el nuevo espacio, El Humilde Taller, como escribe Ciri, casi, casi está.

A puntito de caramelo, los últimos retoques, y con muchas ganas de contaros un montón de cosas gastronómicas wenas, wenas! ;)

 

Antes que eso, el mes de marzo y sus actividades entorno al mundo del vino y los destilados, si, ya sabéis, nuestros “Lunes de Charla y Cata” y nuestros “Miércoles de Cata”.

En esta ocasión pasada Ciri dio a probar a nuestros amigos, cosas experimentales y novedades vinateras, cositas interesantes para estos meses estivales que vienen. Y para terminar el Vintage Blanco bien frío, encantó y encandilo!!!

Y en la cata de destilados, cata de Gin&Tonics, cinco nuevas ginebras Ciriaquiles. Las más sorprendentes la cinco y la super Premium cien!!!

 

Estamos muy contentos con la buena acogida que tienen todos nuestros destilados, un gran trabajo, un gran esfuerzo y con muy buenos resultados. Gracias a nuestro amigo Fernando Pascual, y a vosotros amigos que las disfrutáis!

 

En Abril “Lunes de Charla y Cata” y “Miércoles de Cata” ya tienen su fecha programada, queréis saberlas?... aquí van:

Lunes 21 de Abril, 20:30 horas Cata de Vinos

Miércoles 30 de Abril, 20:30 horas. Cata de Destilados.

 

“Lunes de Charla y Cata” será Jornada de Curso de Cata.

Muchos amigos nos preguntáis por los cursos de cata y para muchos tres días son muchos días. Así que Ciriaco, como ya hizo en el mes de enero, os propone para este mes un curso de introducción a la cata de Vinos. Donde realizará un recorrido histórico del vino y una jornada de cata de Vinos. Esta actividad será gratuita y os invitamos con mucho gusto!

 

Y la actividad de “Miércoles de Cata” probaremos diferentes destilados del Taller Yáñez Destilados Nobles. Quizá un Gin&Tonic, quizá un ron, quizá  un whisky, quizás, quizás, quizás! ;)

Entrada gratuita y hasta completar aforo!!!

Invitados a todas ellas.

En La Vinatería Yáñez de Madre Sacramento 16, sesenta y un años a vuestro lado!!!

En archivo adjunto os mando las invitaciones!!!

 

Y este mes de marzo, como os hemos ido contando por mail, por Facebook, en nuestros blog, en Twitter, en Linkedin,  en todos lares! ;)

Como el Humilde Taller ha ido, y está cogiendo un carácter muy personal gracias al cariño e imaginación de Ciri. El nuevo espacio va tornándose más luminoso, más bonito! Y por las fotos podéis ver los cambios!!!

 

Y mientras nuestro Ciri pintaba, o montaba una estantería, o… un sinfín de trabajitos , me decía: “Ven, ven, mira que he pintado!” Un nuevo cuadro! Imaginación al poder!!!Y además me ha retocado-“customizado” un baúl precioso!!

Vamos, que no para!

 

Y además el curso de cocina que imparte en Daroca todos los días!

Gran esfuerzo,  con muchas ganas e ilusión!!!

 

Más novedades, nuestro nuevo proyecto de Cerveza!!!Sí ,si, a la tercera, va la vencida!

Un proyecto muy ilusionante, con Ordio Minero y nuestro amigo Chesus. Nuevas cervezas experimentales.

Solo se van a hacer partidas de doscientas botellas embotelladas en botella de 75 cl... recetas evolucionadas en cada partida y mucha mucha ilusión. Dos gentes inquietas que se unen para crear algo nuevo. En cuanto tengamos las primeras botellitas os invitamos a probarlas en La vinateria yañez y en El Taller Yáñez gastronomía. Un trabajo, un esfuerzo precioso con las ideas de estos dos muchachuelos hirviendo de matices y dándole una característica muy especial a esta primera cerveza que a buen seguro serán muchas más...Conociendo a Ciriaco...

 

Estos días se celebra en Barcelona Alimentaria, Feria de Alimentación y Bebida que se celebra cada dos años, y en la que se reúnen muchas empresas de ambos sectores con muchas ganas de presentar sus productos, conocer nuevas oportunidades, y ver lo que se “cuece”.

Y nuestro Ciriaco marcho este martes para volver cargado con muy buenas sensaciones, o good vibrations, muchas novedades e ideas que fluyen en su cabeza y salen cositas muy interesantes y ricas!!!

 

Más cosas para Abril, las actividades del Taller, los cursos de cocina, de iniciación a la cata, también están prestos en el archivo adjunto con todas las fechas, horarios, y todo, todito bien explicado!

 

 

Encantados de recibiros en el Humilde Taller Yáñez Gastronomía. Ciriaco prepara una propuesta gastronómica de 12-14 platos maridados con 5-6 vinos, y si sois un grupo mínimo de diez personas, venid y disfrutad!!!

Precio 36 €/persona iva incluido, y para reservar: ciriacoyanez@gmail.com o llamad 976 214 855. Encantados de que vengáis!

 

O si os apetece venir a una cata de vinos para un grupo de amigos de ocho personas. Los sábados es una gran ocasión. Cata de vinos, una pequeña introducción a la cata de vinos y un recorrido a lo largo de la historia del vino. Grupos mínimo ocho personas, y 16 €/persona. Reservas en info@vinateriayanez.com o 976 214 855.

 

Os incluyo también las preguntas, dudas que nos habéis hechos acerca del Taller Yáñez. Junto con  las respuestas de Ciriaco.

 

Y nuestra adhesión al programa Wine in Moderation, desde hace ya cuatro años en el  que estamos adscritos.

Nuestra cultura y nosotros mismos promovemos un disfrute del vino, y también de los Destilados Nobles con moderación. Y en todas nuestras actividades así lo sentimos y comunicamos!

 

Festival de flores en Abril, un saludo bien grande!

Beatriz Fraj

Directora de la Vinatería Yáñez

 

 

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INVITACIÓN

a la jornada de Cata de Abril 2014

 

LUNES DE CHARLA Y CATA

En la vinatería Yáñez

En Madre sacramento 16 desde 1953

 

976214855.  50004.  Zaragoza.   info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

                                                        


Dirigida por nuestro sumiller Ciriaco Yáñez
Lunes de charla y cata
LUNES 21 de Abril

a las  20.30 horas


La vinatería Yáñez en  Madre Sacramento 16 desde 1953

 

Así como en Enero se dedicó a UN CURSO DE CATA, pequeñito, modesto, pero con la idea de compartir la cultura del vino. En este mes de Abril también será jornada/curso de Cata!

 

Celebración del 60 aniversario de la fundación de la vinatería Yáñez

Ciriaco va a seleccionar sus vinos más especiales para compartirlos en un recorrido por la historia de la vinatería. El vino al servicio de la memoria, la memoria al servicio del sentimiento, el sentimiento base de nuestra vinatería.

La vinatería Yáñez sesenta años disfrutando del vino


JORNADA/CURSO DE CATA

Actividad gratuita

Invitación exclusiva para dos personas
Acceso hasta completar el aforo

Ven y hablemos de vino!!!
Estáis invitados.

 

 

Los lunes de charla y cata nacieron hace veintiséis años en la Vinatería yañez como una expresión del deseo que en nuestra Casa teníamos de devolver a la sociedad todo lo que esta nos aportaba y nos aporta : el podernos dedicarnos a algo que nos apasiona, hacer y comerciar con vinos.

En principio dedicamos varios años, hace unos 25, a enseñar la cata, la historia del vino, la cultura del vino…Luego nos centramos en catar nuestros propios vinos, los que hacemos y nos hacen amigos, para disfrutarlos juntos y para saber que opinaban todos ustedes, para aprender, para mejorar.

Durante estos 60 años hemos buscado y encontrado vinos que hemos compartido con ustedes, durante estos 26 años de “lunes de charla y cata” los hemos convocado un lunes de cada mes, a las 20.30. Durante estos 26 años, durante estas 326 noches, han llegado clientes y se han marchado amigos. He cambiado, aprendido y me he esforzado en crear un ambiente de risa, estudio y disfrute. Un espacio donde ser felices, donde estar en casa.

Venid y hablemos de vino¡¡¡

 

 

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MIÉRCOLES DE CATA

 

Hola amigos,

 

Este mes de Abril, la actividad “Miércoles de Cata”, sigue con nosotros.

La última fue de Gin&Tonics, cinco nuevas ginebras del proyecto de Destilados Nobles del Taller Yáñez.

Cinco ginebras que disfrutaron nuestros amigos y encantaron.

 

Cuándo la próxima Ciri, cuándo?

 

La próxima:

El miércoles 30 de Abril a las 20.30 

Ciriaco tiene la ilusión de

 invitaros a  probar

mis nuevas imaginaciones

 

Destilados  YÁÑEZ elaborados

 en alambiques de 1890

 

En esta ocasión probaremos diferentes destilados del Taller Yáñez Destilados nobles.

Quzá un Gin&Tonic, quizá un ron, quizá un whisky,… perhaps, perhaps, perhaps. ;)

 

Esta actividad es gratuita y la invitación es para dos personas

 

Se ruega confirmar asistencia

 

patrocinada por

La vinatería Yáñez y el Taller Yáñez Destilados Nobles

 

Miércoles 30 de ABril de 2014

20.30 en la vinatería Yáñez

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza

 

Entrada hasta completar el aforo,

 se ruega confirmar asistencia

 

LA VINATERIA YÁÑEZ MADRE SACRAMENTO 16 ZARAGOZA

976214855  www.vinateriayanez.com

 

 

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Catas de Vino en La Vinatería Yáñez

 

Después de este nuevo aire a nuestra tienda. Con más espacio para pasear tranquilamente, poder desarrollar el programa de vino, y pasar un agradable ratito entre los anaqueles y todos los vinos que en ella habitan.

 

Qué mejor lugar para una cata de vinos entre amigos que rodeados de ellos!! Por ello, os proponemos esta nueva actividad para grupos de amigos, de familia, despedida de soltero, o porque queréis aprender más acerca de este mundo:

 

Cata de vino

Grupos mínimo de 8 personas.

Precio: 16 €/persona iva incluido

Charla de 2 horas sobre la historia, la cultura y nociones sobre la cata de vinos.

Y cata de diversos vinos.

 

Dónde? En La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16

50004 Zaragoza

 

Cuándo: cuando quiera el grupo, previa reserva.

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16.

50004. Zaragoza

976214855

Email info@vinateriayanez.com

 

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COCINA CON AMOR

 

 

En el taller Yáñez

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UN ESPACIO PARA COMPARTIR

 

Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez

Madre Sacramento 16. 50004. Zaragoza. España

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza.España

976214855

 ciriacoyanez@gmail.com

www.ciriacoyanez.com

 

 

Programa de actividades en el taller Yáñez en Marzo, Abril y Mayo de 2014

 

Patrocinadores del taller

Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Franke, Mármol Compac, Bra, la vinatería Yáñez, Bodega Pirineos, compañía de vinos Yáñez

 

El talleryáñez:

Todas las actividades requieren de un mínimo de dieciséis personas para poder efectuarlas.

El máximo de participantes por grupo son veintiséis personas.

El orden será el de inscripción.

Es posible el efectuar cambios en las fechas propuestas

 

 

MARZO

 

Curso de cocina

Para quienes no saben freír un huevo

Lunes 3, 10, 17, 24 y 31 de Marzo.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Introducción a la cocina

Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar

Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina

Recetas clásicas

Saber comprar

La despensa es como un fondo de armario

Rotar el congelador

Presentar los platos

Presentación de la mesa, el detalle final.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina

Lunes 3, 10, 17, 24 y 31 de Marzo.

De 19 a 22.30 horas

Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 €

 

Introducción a la cocina de autor

Una visión personal del acto de cocinar

La cocina como acto de creación

Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional

Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.

El horno de vapor: salud y posibilidades.

La cocina al vacío: la nueva frontera

Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno

Recetas modernas en primeros y segundos.

El resultado final, presentación para triunfar.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de Maridaje

Para quienes disfrutan de la comida y el vino

Martes 4, 11, 18 y 25 de Marzo.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Que es el maridaje?

La comida y el vino son un matrimonio?

Se puede comer sin vino?

Hay comidas que solo se pueden comer con vino?

Hay comidas que no se pueden comer con vino?

Nuestra experiencia en el maridaje

Recetas clásicas con vinos clásicos

Recetas modernas con vinos eclécticos

El vino: historia y expresión a través de la comida

Introducción a la cata de vinos.

 

 

Curso sobre el mundo dulce

Para quienes disfrutan de los finales dulces

Martes 4, 11, 18 y 25 de Marzo.

De 20 a 22 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

 

El mundo dulce, una visión alegre de la vida

El paso del mundo salado al mundo dulce

Vinos para los dulces: historia y cata

El mundo dulce : precisión técnica

Las tartas clásicas

Los nuevos conceptos

El emplatado del postre

Las frutas, las pastas y los rellenos

Los helados

El chocolate ese amigo

Las especias en el mundo dulce

Recetas de siempre

Recetas de restaurante

La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…

Libros importantes sobre el mundo dulce.

Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.

 

 

 

 

Curso de cata

Introducción al mundo del vino

Miércoles 5, 12, 19 y 26 de Marzo.

De 16 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Historia del vino

Cultura y arte

Técnicas de cata de vinos

Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos

Vinos de nuestro país

Vinos del nuevo mundo

Vinos de Francia

Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina China

Miércoles 5, 12, 19 y 26 de Marzo.

De 19 a 22.30 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

La cocina china, la esencia de otros tiempos

Filosofía de vida

Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas

Productos chinos

Presentaciones de cocina tradicional china

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

 

 

Curso de cata

Introducción al mundo del vino

Especial vinos del mundo

Jueves 6, 13, 20 y 27 de Marzo.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 €

 

Historia del vino

Cultura y arte

Técnicas de cata de vinos

Elaboraciones de vino: del Zinfandel californiano al carmenere chileno, al tanat uruguayo o la malbec argentina. La pinotage sudafricana y la Shiraz australiana

Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en las carnes blancas y rojas.

 

Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina tradicional

Jueves 6, 13, 20 y 27 de Marzo.

De 19 a 22.30 horas