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Responsabilidad

Boletín de La Vinatería Yáñez Octubre 2014


 

Octubre 2014

Boletín de La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

 

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

de lunes a sábado

 

Yáñez El Humilde Taller:

C/  Madre Sacramento,16

50004 Zaragoza

www.ciriacoyanez.com

 

Conoces nuestro blog?

http://venyhablamosdevino.blogspot.com/

 

Nuestros pequeños talleres

en la calle Madre Sacramento 16

de Zaragoza España

La vinatería Yáñez donde vendemos nuestros vinos, destilados y cervezas.

El Taller de vino Yáñez donde imaginamos nuestros vinos

El Taller de Destilados Nobles Yáñez donde imaginamos nuestros destilados

El Humilde Taller Gastronómico donde desarrollamos, probamos y vendemos nuestras comidas en sus diferentes formatos

 

También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos y muchas más actividades!

 

Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos

además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/

y también sus vinos en www.hacevinos.com

ciriacoyanez@gmail.com

 

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Índice:

Beatriz nos cuenta

Miércoles de Cata de Septiembre

Catas de Vino

Propuesta Gastronómica

Programa de Actividades en el Taller Yáñez  de Octubre, Noviembre y Diciembre

Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas

Wine in Moderation

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Hola amigos!!!!

 

Felices Fiestas del Pilar!!!

 

La Vinatería Yáñez, Ciriaco y Beatriz os desean unos muy felices días, y disfrutéis de todo lo que se cuece en cada rincón de la ciudad.

Nosotros estamos abiertos tooodos los días, de 10 a 14 y de 17 a 21 horas,  el domingo 12 de 11 a 13:30  y el lunes 13, también, de 11 a 13:30.

 

Si queréis un buen vino, un destilado curioso, una cerveza para descubrir o comidita rica para deleitar a tus amigos, venid y hablemos de vino!!

Ciriaco y Beatriz, servidores de usted!

 

Un mes que ha comenzado intenso, en movimiento, de todas las catas que hemos realizado en septiembre, y de todas las actividades que estamos haciendo, catas de vino, de destilados, de cervezas, de café, de comidita rica, y muchas más cosas que ahora os cuento más detalladamente.

 

Septiembre ha pasado volando, muchas catas para todos vosotros, y para grupos privados, un grupito de amigos que reserva un día para una cata de vinos, o de destilados, o de cerveza, despedidas de soltero, o soltera, amigos que se reúnen para disfrutar de los platitos que crea Ciriaco, muchas cosas interesantes!

 

En este mes pasado llegaron las nuevas cervezas Yáñez del Taller Yáñez proyecto Cerveza Única.

Una cerveza elaborada con Tricicale, un cereal híbrido aragonés, refrescante, ligera, frutal, otra elaborada con trigo y centeno, muy fresquita, otra cerveza inusual ale y otra indian ale, estas tienen un toque más amargo, e intenso, todas ellas tienen poco grado alcohólico.

También tenemos una cerveza blanca, cerveza muy Ciriaquil.

Estas cervezas las presentamos un Lunes de Charla y Cata, se disfrutó de unas cervezas interesantes y divertidas, y también probamos una de las primeras cervezas, para ver su evolución, la Cerveza Yáñez Uno, mucho más alcohólica, más intensa, una cerveza de trago corto y para comer con ella.

 

También en septiembre presentamos un nuevo proyecto, The Black Sheep, el proyecto más gamberro de Ciriaco, un proyecto ecléctico y diferente.

En la cata probamos unas cervezas experimentales, un tinto de Borja magnum, un licor azul, pastel de hojaldre con jengibre y patatas chips con trufa, un proyecto curioso donde el Ciriaco más gamberro da más  rienda suelta a su imaginación para sus imaginaciones más gamberras.

 

En septiembre la ginebra también fue protagonista en un Miércoles de Cata, cata del Taller Yáñez de Destilados Nobles de Gin&Tonics, entre otras novedades probamos la ginebra setenta, verde, intensa, curiosa, la cien, maravillosa como siempre, otra más seca, y otra más cítrica.

 

En otro Lunes de Charla y Cata fue cata de vinos, de las novedades veraniegas, un verdejo de Borja y otro verdejo de Calatayud, un tinto de cariñena y un monovarietal de esa misma zona, terminando con un vintage tinto dulce maravilloso.

 

Más actividades que hemos hecho, cata de quesos, cata de gin&tonics con comida, curiosas y divertidas catas para todos vosotros.

Estamos en movimiento, y nos encanta.

 

Ya sabéis que además del boletín os mantenemos informados a través de otros correos, de noticias en facebook, en nuestros blogs, en linkedin, sois parte de nosotros y nos encanta contaros anécdotas, novedades, ofertas que surgen en el momento y queremos compartirlo.

 

Una de estas noticias son las nuevas cajitas de regalo que os hemos preparado, en esta ocasión Ciri ha preparado un montón de cajas preciosas para ser regaladas a quien queráis en estas fechas y ya con vistas a la Navidad.

Cajas con vinos, con destilados, con cervezas y gastronomía. Una cesta variopinta, original y muy rica.

Cestas de “Navidad” especiales, especiales, con un montón de cosas preparadas para ti.

De todos los presupuestos que queráis, preparadas y prestas en La Vinatería Yáñez para que vengas y te la lleves.

 

Regala una caja con corazón, llena de cosas exquisitas!!!

Si quieres saber más escribe a info@vinateriayanez.com o pásate por La Vinatería Yáñez y encantados de atenderte, servidor de usted!

 

Nuevas catas en octubre, la próxima cata “Miércoles de Cata”, el día 15 de octubre, miércoles a las 20:30 horas. Cata del Taller Yáñez Destilados Nobles, estáis invitados.

 

 

Más cosas:

Ya sabéis que otra faceta de Ciriaco es que es Chef, y en este año ha creado cientos de cosas de comer, recetas, recetas de su padre José, para el Humilde Taller, para el Taller Yáñez, ha hecho un montón de cosas, comidas ricas como codornices, perdices, faisanes, elaborados de caza, más de cincuenta patés, y por supuesto, los quesos!

Ciri está muy contento de ofreceros también su gastronomía.

 

Y las cosas de comer tienen su mejor expresión en las cenas que organiza nuestro querido Ciri.

Ya conocéis la propuesta gastronómica, y sino os la cuento, 14 cosas de comer, con vinos, destilados y postres!

Una jornada especial para degustar los platos que elabora Ciri en la compañía de amigos.

Las cenas son para grupos mínimo de 10 personas, y el precio 36 €/p.

Aquí os adelanto una propuesta.

Si estáis interesados en saber más, o queréis reservar, podéis llamar al 976 21 48 55 o mandar un mail a ciriacoyanez@gmail.com.

 

 

 

Y creo que ya está todo lo nuevo que os quería contar.

También siguen los cursos de cata, de cocina previstos para estos meses que quedan. Os envío la programación en archivo adjunto.

 

 

Y para terminar todas las novedades de comunicación en las que estamos.

La Vinatería Yáñez y el Taller Yáñez cuentan nuestras imaginaciones al mundo con la colaboración de las redes sociales y de todos vosotros.

 

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La Vinatería Yáñez tienda de vinos: http://lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com.es/

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Canal de Vino Yáñez: http://magacineyanez.blogspot.com.es/

Hacevinos: http://ciriacoyanezladerasdecalatayud.blogspot.com.es/

Taller Destilados Nobles: http://eltalleryanezdestiladosnobles.blogspot.com.es/

Cervezas Yáñez: http://cervezasyanez.blogspot.com.es/

 

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Vinos Yáñez. El Taller Yáñez imaginamos vinos con alma: https://www.facebook.com/VinosYanez?fref=ts

El Taller Yáñez Destilados Nobles:

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Yáñez El Humilde Taller Gastronómico:

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Felices Fiestas!!!!

Miles de gracias por estar ahí!!

Beatriz Fraj

Directora de la Vinatería Yáñez

 

 

 

 

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MIÉRCOLES DE CATA

 

 

Miércoles 15 de Octubre

 a las 20.30

Ciriaco tiene la ilusión de

 invitaros a  probar

mis nuevas imaginaciones

 

Cata de Diferentes Destilados  Yáñez

 

Una Ginebra, una vodka, un ron, un whisky,

Maybe….

 

Esta actividad es gratuita

 y la invitación es para dos personas

 

Se ruega confirmar asistencia

 

patrocinada por

La vinatería Yáñez y el Humilde Taller

 

20.30 en la vinatería Yáñez

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza

 

Entrada hasta completar el aforo,

 se ruega confirmar asistencia

 

LA VINATERIA YÁÑEZ MADRE SACRAMENTO 16 ZARAGOZA

976214855  www.vinateriayanez.com

 

 

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La primera vez

En el taller Yáñez

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UN ESPACIO PARA COMPARTIR

 

Ciriacoyáñez

&lacofradíadelmesterdevinatería&

lavinateríayáñez

 

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza.España

976214855

 ciriacoyanez@gmail.com

www.ciriacoyanez.com

 

 

LA PRIMERA VEZ

 


LA PRIMERA VEZ

 

 

La primera vez que alguien viene a compartir la mesa del taller es  única. Es la primera vez que nos va a ver cocinando par ella, para él, para ellos, es la primera vez que va a conocer nuestra filosofía de primera mano…es la primera vez.

 

La mesa del taller cambia cada semana con las novedades y experimentos, con las ocurrencias y las cosas que han llegado a nuestra encimera. El cambio la evolución , son la esencia del taller.

No obstante si alguien me dijera cual sería mi propuesta ideal para alguien que llega  a compartir nuestra mesa por vez primera estas serian mis elecciones, siempre con mis vinos en las copas y los sentimientos en los platos.

 

Ya sabéis 36€ por persona iva incluido , todos los días grupos de ocho personas, los viernes noche grupos más pequeños. 

 

 

Vodka tonic para empezar

 

Para romper

El torrezno crujiente con caramelo de vinagre japonés

 

 

Luego

El clásico de los clásicos de mi cocina, algo que hago desde hace veinte años en diferentes versiones.

El foie con vino y peras u otras cosillas

Para beber , un blanco casi frape, el blanco semidulce con una burbuja pequeña , un mostato de italiano de nuestro proyecto Cruzando el Rubicón

 

 cositas para seguir

El punto de chorizo con jalea de vino. Esto es casi como un foie de sobrasada, por la textura, el dulzor, el pimentón…

Las espinacas con pasas y piñones sin pasas ni piñones

 

Una garnacha de nuestro proyecto “el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo” 2010, expresión de la garnacha do Borja

 

La tradición… o casi

Garbanzos con manitas de cerdo ufffffffffffffff¡¡¡

El huevo jamón ibérico

Panceroti de boletus y trufa

 

El super y precioso vino de nuestro proyecto más querido el taller yañez en Calatayud,”un camino hacia el cielo” el ensamblage de Shiraz y garnacha, madera americana

 

dos carnes especiales

La albóndiga de la abuela como no la hacía mi abuelita con pimienta verde y patata a la pimienta y la lima

La longaniza de boletus acaramelada con mostaza de vino

Para comer esto tenemos que beber un vino profundísimo, el grafiti 2009 de nuestro proyecto llanuras rojas.

 

Antepostre

Para cambiar del mundo salado al dulce

Cucharilla de cerveza en sorbete

 

Postre

El mundo dulce me encanta

 

cositas dulces como un beso robado

coco+coco+coco y coco en el aire para beber

el bizcocho de vino y maracuyá

El  dulce más precioso que imaginarse pueda, el frutablanca 2009 de nuestro proyecto laderas de Calatayud.

 

Mi versión del café

Y algo nuevo,

El café… si, ya sé que no hago café. Ahora se me ha ocurrido algo diferente

 

Café de Jamaica “Blue montain” y crema agria ( el café es de nuestra crema de café de Jamaica) en realidad es otro postre

Ummm está rico¡

 

Y el gintonic, que se está convirtiendo en la estrella de las fiestas

Aquí declinado con manzana, ginebra y hielo divertido. Pelotazo bien rico¡¡¡

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Catas de Vino en La Vinatería Yáñez

 

Después de este nuevo aire a nuestra tienda. Con más espacio para pasear tranquilamente, poder desarrollar el programa de vino, y pasar un agradable ratito entre los anaqueles y todos los vinos que en ella habitan.

 

Qué mejor lugar para una cata de vinos entre amigos que rodeados de ellos!! Por ello, os proponemos esta nueva actividad para grupos de amigos, de familia, despedida de soltero, o porque queréis aprender más acerca de este mundo:

 

Cata de vino

Grupos mínimo de 8 personas.

Precio: 16 €/persona iva incluido

Charla de 2 horas sobre la historia, la cultura y nociones sobre la cata de vinos.

Y cata de diversos vinos.

 

Dónde? En La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16

50004 Zaragoza

 

Cuándo: cuando quiera el grupo, previa reserva.

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 16.

50004. Zaragoza

976214855

Email info@vinateriayanez.com

 

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COCINA CON AMOR

 

 

En el taller Yáñez

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UN ESPACIO PARA COMPARTIR

 

Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez

Madre Sacramento 16. 50004. Zaragoza. España

976214855

 ciriacoyanez@gmail.com

www.ciriacoyanez.com

 

 

Programa de actividades en el taller Yáñez en

Octubre, Noviembre y Diciembre

 de 2014

 

Patrocinadores del taller

Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Franke, Mármol Compac, Bra, la vinatería Yáñez, Bodega Pirineos, compañía de vinos Yáñez

 

El talleryáñez:

Todas las actividades requieren de un mínimo de dieciséis personas para poder efectuarlas.

El máximo de participantes por grupo son veintiséis personas.